Sumatra Barat, khususnya kota Padang dan Bukittinggi, terus memikat wisatawan dengan kulinernya yang autentik dan inovatif. Tahun 2025 menyaksikan beberapa restoran mencuri perhatian berkat konsep unik, cita rasa otentik Minangkabau, dan pengalaman santap yang tak terlupakan.

1. Pagi Sore Restaurant – Padang

Terkenal dengan mahjong ayam goreng khasnya yang sangat renyah dan gurih, restoran ini menjadi tujuan wajib bagi penggemar kuliner Padang. Para pengunjung memuji rempahnya yang kuat dan sambalnya yang tidak terlalu pedas, meski pelayanan mencatat beberapa keluhan soal ketidakjelasan harga.

2. Nasi Kapau Ni Lis – Bukittinggi

Berlokasi di Pasar Atas Bukittinggi, tempat ini menyajikan Nasi Kapau dengan berbagai lauk pilihan seperti cubadak gulai, daun singkong, dan sambal khas. Rasanya kuat, harga ramah, dan membuat banyak orang makan sampai lupa kenyang.

3. RM Pondok Flora – Batusangkar

Memadukan suasana makan terbuka dengan hamparan sawah dan danau buatan, restoran ini menyajikan menu ikan bakar, belut balado, dan ayam goreng bumbu. Pelayanannya ramah dan tempatnya cocok untuk bersantai bersama keluarga.

4. RM Pasia Taluak – Pariaman

Sebuah favorit lokal yang muncul lewat diskusi daring. Disajikan dengan gulai ikan karang dan bumbu khas Minang yang kuat, rumah makan ini dianggap menyuguhkan rasa “Padang asli,” tanpa perlu bahan delapan ruaan, namun tetap memukau lidah penggemar masakan asli.

5. Restoran Saung Mengelilingi Danau – Inspirasi Minang Tradisional

Meskipun lebih dikenal di Jawa Barat, konsep saung di tepi danau buatan juga mulai diaplikasikan di beberapa restoran Sumatra Barat sebagai elemen estetika dan nostalgia. Suasana santai di atas air, mengingatkan pada budaya makan Minang di alam terbuka, jadi daya tarik utama pengunjung.

Tips Mencicipi Kuliner Viral di Sumatran Barat

  • Datang lebih awal untuk menghindari antrean panjang, terutama di siang hari.

  • Pilih restoran dengan konsep unik untuk pengalaman yang berkesan, bukan sekadar makanan.

  • Siapkan uang tunai meski banyak restoran sudah menerima pembayaran digital — kadang harga dan sistem pembayaran di lapangan berbeda.